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Transformation de fruits surgelés en jus ou confiture

Lignes de production

“ - Pratique - Efficace - Facile à utiliser ”
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La production de confitures ou jus à partir de fruits surgelés (IQF ou en blocs) nécessite le matériel suivant :

• Égreneuse
• Système de décongélation
• On passe ensuite les fruits décongelés dans le circuit des produits frais : cuisson enzymatique, raffinage, désaération, homogénéisation, pasteurisation, dosage et bouchage.

Matériel très utilisé pour les fruits tropicaux importés sous forme de surgelés.


Plusieurs modèles existent en fonction du volume à traiter.

Agroalimentaire

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