Les agro-industriels dans la tenaille de l’inflation

Bras de fer continu. Les négociations commerciales, rouvertes exceptionnellement pour faire face à une inflation inédite, laissent – quand elles ont abouti – l’amont de la filière alimentaire sur sa faim. Début septembre, le ministère de l’Agriculture estimait que les industriels avaient passé, en moyenne, 6 à 7 % de hausse à l’occasion des négociations tenues cet été, contre près du double demandé. « La grande distribution nous étrangle », a alerté début septembre Pascal Le Brun, le président de la Coopérative laitière, qui représente la majorité des producteurs et transformateurs de lait du pays.

Le groupement a obtenu une revalorisation d’environ 10 % à l’issue des deux premiers rounds de pourparlers et lorgne déjà 15 % supplémentaires... « Il n’est plus acceptable que le prix de vente en sortie d’usine soit inférieur à l’inflation des coûts de production », souligne Pascal Le Brun. « Certains industriels ont pris sur eux tous les surcoûts de leurs propres fournisseurs », a corroboré le ministère de l’Agriculture lors d’une réunion dédiée aux négociations le 2 septembre.

La Fédération nationale des industries laitières, ou encore la marque C’est qui le patron ?!, héraut de la transparence sur les prix, témoignent d’une hausse qui n’a bénéficié que très marginalement à l’industrie. Les hausses successives sont difficiles à répercuter lors des négociations avec les distributeurs : d’après les panélistes de l’IRI, en juillet, le prix de la brique de lait en grande surface n’a augmenté « que » de 7,2 % sur un an.

Aussi, le 2 septembre, le ministère de l’Agriculture fustigeait « la vision court-termiste de certaines enseignes [...] dans un contexte où se joue la survie d’entreprises ». L’Association nationale des industries alimentaires appelle désormais à sanctuariser le prix de l’énergie dans les discussions avec les distributeurs. Les futures négociations viseront à rétablir leurs marges. Avec, pour le consommateur, une nouvelle inflation à la clé.

L'Usine Nouvelle

Dans la filière laitière, si les producteurs ont pu passer une hausse de 21 % aux industriels transformateurs sur un an, ces derniers n’ont augmenté leurs prix de vente à la distribution que de 10 %, rognant au passage sur leurs marges, tout comme la distribution. Tandis que dans la filière volaille, les éleveurs de poulets ont augmenté leur prix moyen de vente d’une escalope standard de 23,1 % à l’industrie, qui n’a pu répercuter qu’une hausse de 10 % à la distribution. Cette dernière conforte ses marges en rehaussant de 12,5 % le prix au consommateur.

Vous lisez un article de L'Usine Nouvelle 3711 - Octobre 2022

Lire le sommaire