Colorimètre portatif | BC-10 PLUS de la marque KONICA MINOLTA

“ Extrêmement simple à utiliser, compact, léger et autonome, le BC-10 PLUS affiche les valeurs mesurées sous forme d’indice de cuisson (unité BCU – Baking Contrast Units - une échelle de classification normalisée de l'industrie boulangère) ou de coordonnées colorimétriques L*a*b*. L'éclairage par lampe à arc xénon selon l'illuminant normalisé CIE D65 et l’observateur 10° garantissent sa qualité de répétabilité ainsi que des mesures correctes. Les données peuvent être mémorisées puis transférées à un PC via la connexion USB, ou imprimées à l'aide d'une imprimante externe. ”

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Présentation

Le Color Reader BC-10 PLUS est un colorimètre portatif pour rapidement et facilement évaluer la cuisson de toutes sortes de produits issus de la panification - pains, brioches, biscuits et autres produits alimentaires - afin de vérifier le processus de cuisson de la ligne de production.

Très simple à utiliser et fonctionnant sur piles, le BC-10 PLUS affiche les résultats sur son écran LCD sous forme d’un indice de cuisson (unité BCU – Baking Contrast Units) ou de coordonnées colorimétriques L*a*b*.

Avec le BC-10 PLUS, il est possible de surveiller et contrôler la couleur des aliments ou ingrédients cuits, frits, fumés ou transformés, dans différents environnements afin d’assurer la cohérence de leur aspect. Il est la solution idéale pour les entreprises multi-sites et les chaînes de restauration qui cherchent une concordance et une qualité accrue de l'apparence de leurs produits.

Outre la couleur de la croûte, le BC-10 analyse la couleur sur toutes sortes de produits alimentaires de boulangerie, comme la levure, la farine, le sucre brun et l’additif propionate de calcium.

Caractéristiques

8°:di (éclairage dirigé à 8° / détection diffuse, réflexion spéculaire incluse (SCI); normes DIN5033 part 7, JIS Z 8722 condition d, ISO7724/1, CIE No.15、ASTM E 1164) Zone de mesure/d’éclairage: Ø 8 mm / Ø 11 mm Expression des résultats: Valeurs absolues L*a*b*, L*C*h° Indice BCU : 0.01 - 5.25 BCU (Baking Contrast Units) Capacité de mémorisation: 1000 mesures (Références et échantillons cumulés) Plage photométrique: L*: 10 - 100 Répétabilité: Ecart-type ∆E*ab < 0.1 (Conditions de mesure : moyenne des mesures d’une céramique blanche) Intervalle de mesure: Environ 3 s Autonomie des piles: Alcaline-Manganese : environ 2000 mesures (espacées de 10 secondes) Nickel-Cadmium Ni-Cd : environ 600 mesures (espacées de 10 secondes)

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