La machine est équipée de batteurs rotatifs qui font passer la pulpe du fruit à travers un tamis cylindrique en inox comprenant des trous dont le diamètre correspondant à la finesse demandée. De 0,4 à 0,8 mm de diamètre.
Le tamis se change rapidement, pour passer d’une finesse à l’autre, par exemple pour dénoyauter les petits fruits (cerises) lors d’un premier passage, puis affiner la pulpe lors d’un deuxième passage. Dimension du tamis 1000 mm x diamètre 317mm.
Structure totalement ouvrable, pour faciliter le nettoyage.
Trémie de chargement du fruit, Trémie de sortie de la pulpe, trémie de sortie des peaux et pépins.
Pompe de transfert de la purée vers la cuve de stockage et de mélange.
Les 4 batteurs sont réglables en inclinaison et en position et en jeu par rapport au tamis. Diffuseur pour la distribution du fruit à, l’intérieur du tamis.
Moteur 15 kW
Production de 2 à 5 tonnes par heure, en fonction du diamètre des trous du tamis.
Passoire pour purée de fruits.
Les questions pour étudier un devis :
Quels fruits ?
Quel volume horaire ?
Quelle finesse de purée ?
Faut-il rajouter un triturateur pour alimenter la passoire ?
Faut-il installer deux passoires en cascade pour ne pas avoir à changer de tamis.
Agroalimentaire
Industrie
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