L’intercalaire congélation assure la circulation de l’air ainsi que sa pénétration au plus près des produits lors des phases de surgélation et de congélation des produits alimentaires
Cet intercalaire se place au-dessus des emballages alimentaires lorsque ces derniers sont palettisés et placés dans les tunnels de congélation et les chambres froides des entrepôts.
Il permet une meilleure circulation de l'air et conductivité thermique.
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