Viande halal en France : nombre d’abattoirs, coût pour l’industrie, déclassements... L’enquête pour tout savoir sur le sujet
Alors que le halal représente désormais une part substantielle des abattages en France, le marché poursuit son développement dans une certaine opacité. Enquête en trois volets au coeur de ce secteur, qui cultive le secret, pour tenter d’éclairer au mieux le fonctionnement et les zones d’ombres du …





























