"Notre ambition, c’est de changer le business de la bouteille de vin par celui du verre", annonce Thibaut Jarrousse. Ce jeudi 4 avril, dans la grande salle du conseil de la communauté d’agglomération de Rennes (Ille-et-Vilaine), le jeune entrepreneur présente 10-vins, la société qu’il a créée deux ans plus tôt avec deux associés. Face à lui, une quarantaine de business angels et de représentants de fonds d’investissement. Ils sont venus découvrir les 20 start-up sélectionnées par Start West, la manifestation annuelle organisée par Nantes Atlantique Place financière pour faire se rencontrer porteurs de projets innovants et investisseurs privés.
Encouragé par In Extenso, son cabinet d’expert-comptable, également sponsor de la manifestation, Thibaut Jarrousse avait déposé son dossier en début d’année. Chacun des 20 entrepreneurs retenus par Star West a bénéficié d’une journée de formation afin d’apprendre comment présenter son projet devant un jury. Ils disposent de dix minutes pour donner envie aux pros de la finance de miser de l’argent sur leur projet. Avec plus ou moins de réussite… "Certains ont un problème de “pitch”", murmure le responsable d’un fonds d’investissement parisien.
Thibaut Jarrousse, lui, sait s’y prendre pour exposer le concept de 10-vins (qui rime avec "divin"). Ce passionné d’œnologie fait défiler son argumentaire sur grand écran et des fioles de vin sur les tables. Avec ses deux associés, il a développé un service de dégustation de vins à domicile. Sa start-up propose d’acheter sur internet des coffrets de différents crus conditionnés en fioles de 10 centilitres. Des réunions interactives animées par Béatrice Dominé, l’œnologue maison, via Twitter et webcam, permettent de les découvrir (deux à cinq vins sont sélectionnés chaque mois). Thibaut Jarrousse dévoile ses ambitions financières : il souhaite lever 300 000 euros. Au bout de ses dix minutes réglementaires, la salle applaudit comme pour chacun des porteurs de projet.
Un Nespresso du vin
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Un peu plus tard, Thibaut Jarrousse rencontrera deux business angels en tête-à-tête au cours des sessions de speed dating organisées entre les "grands oraux". L’occasion de répondre à des questions plus précises. Lancé en décembre 2012, 10-vins a déjà réalisé une dizaine de milliers d’euros de chiffre d’affaires et réuni 350 membres sur son site internet. L’année prochaine, Thibaut Jarrousse et ses deux associés comptent lancer une machine de dégustation, permettant de servir, en quelques secondes, le verre de vin aux conditions de température et d’oxygénation optimales. Une sorte de Nespresso du vin, ni plus ni moins !
"Nous entrons dans la phase de design et de prototypage de la machine. C’est pour cela que nous avons besoin de fonds, explique l’entrepreneur. Nous informerons régulièrement nos contacts sur notre chiffre d’affaires et l’état d’avancement de la machine." Le chèque, il sait pourtant qu’il ne l’aura pas tout de suite. "Lever des fonds prend du temps, il faut plusieurs mois", lâche-t-il, pragmatique. En attendant, Start West lui permet d’étoffer son carnet d’adresses. Selon les organisateurs, sur les 230 entreprises ayant participé aux éditions précédentes, 90 ont réussi à lever 230 millions d’euros.
Fin de la journée. Retour dans l’amphithéâtre pour la remise des prix. Bonne nouvelle : 10-vins remporte le prix amorçage et le coup de cœur du jury. Anecdotique ? Pas tant que cela. "Nous avons gagné en crédibilité, se réjouit Thibaut Jarrousse. Le fait d’être distingué rassure aussi bien les clients que les fournisseurs." Et les investisseurs…
