Santé et alimentation du futur

La data
Agro

Foodtech

15 mai 2022

La France investit dans la foodtech

Le groupe Bel finalise le rachat des compotes Pom'Potes

Agro

Alimentation industrielle

03 mai 2022

Le groupe Bel finalise le rachat des compotes Pom'Potes

Le groupe Bel, propriétaire de La vache qui rit, a racheté les 17,44% d'actions qui lui manquaient pour devenir le propriétaire unique du groupe MOM. Avec cette acquisition, Bel poursuit sa stratégie de diversification vers le végétal.

Viande in vitro, végétal... Frédéric Wallet dresse le menu de demain — Viande in vitro, végétal......

Podcast
Agro

Alimentation industrielle

07 avril 2022

Viande in vitro, végétal... Frédéric Wallet dresse le menu de demain

Dans ce nouvel épisode de « Demain dans nos assiettes », notre journaliste reçoit Frédéric Wallet. Chercheur à l'Inrae, il est l'auteur de Manger Demain, paru aux éditions Tana.

La France sur le podium des investissements de la foodtech européenne

Agro

Alimentation industrielle

29 mars 2022

La France sur le podium des investissements de la foodtech européenne

Derrière l'Allemagne et le Royaume-Uni, la France est le pays qui a le plus suscité d'investissements dans la foodtech au niveau européen. Au total, en 2021, 860 millions d'euros ont été investis dans les pépites françaises de l'alimentation de demain selon l'étude de DigitalFoodLab.

Matthieu Payet-Godel, ingénieur et pâtissier — Matthieu Payet-Godel, ingénieur...

Podcast
Les podcasts de la rédaction

diplôme d'ingénieur

25 mars 2022

Matthieu Payet-Godel, ingénieur et pâtissier

Dans ce nouveau numéro du podcast Inspiration, Christophe Bys interroge Matthieu Payet-Godel. Ingénieur de formation, passionné de rugby, Matthieu Payet-Godel est connu du grand public pour sa participation à l'émission Le Meilleur Pâtissier. Pour l'Usine Nouvelle, il revient sur sa...

« En supprimant les stocks agricoles, l'Europe se prive d'un outil précieux », alerte Frederic Wallet

Entretien
Boissons

Céréales

17 mars 2022

« En supprimant les stocks agricoles, l'Europe se prive d'un outil précieux », alerte Frederic Wallet

Chercheur à l'Inrae et auteur de « Manger Demain» (aux éditions Tana), Frederic Wallet revient pour L'Usine Nouvelle sur les choix stratégiques de l'Europe en matière agricole, sur la nouvelle Politique agricole commune Farm to Fork, et sur la pertinence de maintenir des stocks agricoles en...

La guerre en Ukraine met en péril patients et médicaments des essais cliniques

Santé - Pharma

Ukraine

15 mars 2022

La guerre en Ukraine met en péril patients et médicaments des essais cliniques

Plus de 600 essais cliniques étaient en cours en Ukraine au moment de l’offensive militaire russe. Le conflit perturbe tout un pan des essais internationaux, pesant sur les développements de médicaments et sur des milliers de patients dont certains se trouvent sur les routes de l’exode.

Plus polyvalente et spécialisée, la robotique conquiert l’agroalimentaire

L'instant Tech

Technos et Innovations

08 mars 2022

Plus polyvalente et spécialisée, la robotique conquiert l’agroalimentaire

En toute discrétion, les usines agroalimentaires multiplient les applications robotisées, de la manutention des produits jusqu'à la découpe de carcasses. La dynamique intéresse roboticiens et intégrateurs, qui offrent des gammes spéciales pour satisfaire aux conditions d'hygiène et de...

Pourquoi les géants de l’agroalimentaire misent sur l'alimentation santé

Enquête
Produits alimentaires

Foodtech

04 mars 2022

Pourquoi les géants de l’agroalimentaire misent sur l'alimentation santé

Poussée par la pandémie et la recherche de naturalité, l’alimentation santé se fait une place en or dans le portefeuille des groupes agroalimentaires.

Comment le groupe Bel s'engage pour la décarbonation

Cas d'entreprise
Agro

Céréales

11 févr. 2022

Comment le groupe Bel s'engage pour la décarbonation

Pour lutter contre le réchauffement climatique, le groupe laitier Bel rehausse ses objectifs environnementaux. L'entreprise, maison mère de La Vache qui rit, s'engage à réduire ses émissions de CO2 de 26% d'ici à 2035 et à s'aligner sur la trajectoire du GIEC pour maintenir la hausse des...

Podcast
Produits agricoles

Les podcasts de la rédaction

08 févr. 2022

Digital et bien-être animal

Dans ce premier épisode de "Demain, dans nos assiettes", notre journaliste revient sur la manière dont les outils numériques permettent d'améliorer le bien-être animal.

Podcast
Agro

Alimentation industrielle

07 févr. 2022

Demain dans nos assiettes

Bien-être animal, viande in-vitro, aliments ultra-protéinés, agriculture régénératrice...Dans le podcast Demain dans nos assiettes, la rédaction de l'Usine Nouvelle décrypte les grandes tendances qui bousculent le secteur de l'agroalimentaire.

Les députés adoptent un texte de compromis sur le recours aux sels nitrités

Agro

Alimentation industrielle

04 févr. 2022

Les députés adoptent un texte de compromis sur le recours aux sels nitrités

Après plusieurs jours de débats à l'Assemblée nationale, les députés ont adopté un texte de compromis qui propose une « trajectoire à la baisse » des doses de nitrites dans les charcuteries. La décision a été accueillie favorablement par les associations de consommateurs et les industriels de...

Avery Dennison lance une gamme d’étiquettes véganes

Papier

Emballage

03 févr. 2022

Avery Dennison lance une gamme d’étiquettes véganes

Le fabricant de substrats adhésifs enrichit son offre avec une série de produits qui ne contiennent aucun composant d'origine animale. Il s’adresse aux producteurs et enseignes qui visent une clientèle sensible à ces sujets dans les secteurs de la beauté, des vins et spiritueux et de...

Pourquoi Ynsect se lance dans la sélection génomique des insectes

Agro

Foodtech

31 janv. 2022

Pourquoi Ynsect se lance dans la sélection génomique des insectes

Sélectionner des insectes plus performants, à la croissance plus rapide ou avec un taux de protéine plus élevé : c'est l'ambition d'Ynfabre, le premier programme industriel de sélection génomique d'insectes lancé par la start-up française Ynsect.

La start-up française La Vie veut s'imposer dans le secteur de la viande végétale

Agro

Foodtech

19 janv. 2022

La start-up française La Vie veut s'imposer dans le secteur de la viande végétale

La foodtech française La Vie, lancée en septembre 2021, vient de lever 25 millions d'euros. Cette somme vise à lui permettre de s'imposer parmi les leaders mondiaux de la viande végétale d'ici à 2030.

Un nouveau score nutritionnel vient bousculer le Nutri-Score

Agro

Alimentation industrielle

18 janv. 2022

Un nouveau score nutritionnel vient bousculer le Nutri-Score

Alors que le Nutri-Score est sous le feu des critiques, un nouveau score nutritionnel apparaît : le Nutri Perso. Ce dernier propose de calculer l'impact nutritionnel d'un produit en fonction de la portion et du profil du consommateur. Une personnalisation qui risque de créer la confusion chez...

Un emballage en matériaux naturels pour tuer les bactéries dans l’alimentation

L'industrie c'est fou

Agro

10 janv. 2022

Un emballage en matériaux naturels pour tuer les bactéries dans l’alimentation

Des équipes de recherche américaine et chinoise planchent sur le développement d’un emballage alimentaire en matériaux d’origine naturelle, capable de tuer des bactéries telles que la listeria. Les premiers résultats semblent prometteurs.

Les fleurs et feuilles brutes de CBD interdites à la vente au consommateur

Santé - Pharma

Europe

31 déc. 2021

Les fleurs et feuilles brutes de CBD interdites à la vente au consommateur

Dans un arrêté paru le 31 décembre, le gouvernement a confirmé l'interdiction de «la vente aux consommateurs de fleurs ou de feuilles brutes» de cannabidiol (CBD), «sous toutes leurs formes».

En 2022, la SNCF n’utilisera plus de glyphosate pour désherber ses voies

Ferroviaire

Pesticides

29 déc. 2021

En 2022, la SNCF n’utilisera plus de glyphosate pour désherber ses voies

Plus grande utilisatrice de cet herbicide en France, la SNCF a confirmé sa sortie du glyphosate en 2022. Elle va se tourner vers un produit alternatif composé à plus de 95% d'acide pélargonique, dont l'utilisation sera plus onéreuse et moins efficace.

Santé et alimentation du futur / Page 2

La France investit dans la foodtech

Le groupe Bel finalise le rachat des compotes Pom'Potes

Viande in vitro, végétal... Frédéric Wallet dresse le menu de demain

La France sur le podium des investissements de la foodtech européenne

Matthieu Payet-Godel, ingénieur et pâtissier

« En supprimant les stocks agricoles, l'Europe se prive d'un outil précieux », alerte Frederic Wallet

La guerre en Ukraine met en péril patients et médicaments des essais cliniques

Plus polyvalente et spécialisée, la robotique conquiert l’agroalimentaire

Pourquoi les géants de l’agroalimentaire misent sur l'alimentation santé

Comment le groupe Bel s'engage pour la décarbonation

Digital et bien-être animal

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Pourquoi Ynsect se lance dans la sélection génomique des insectes

La start-up française La Vie veut s'imposer dans le secteur de la viande végétale

Un nouveau score nutritionnel vient bousculer le Nutri-Score

Un emballage en matériaux naturels pour tuer les bactéries dans l’alimentation

Les fleurs et feuilles brutes de CBD interdites à la vente au consommateur

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