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Visite de l’usine Florette de Lessay

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Visite de l’usine Florette de Lessay
L’usine de Lessay est approvisionnée par quelque 80 producteurs adhérents de la coopérative Agrial

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Visite de l’usine Florette de Lessay
Dès réception, les produits subissent des contrôles

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Visite de l’usine Florette de Lessay
Le groupe dispose d’une journée de stocks de matières premières

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Visite de l’usine Florette de Lessay
L’usine emploie environ 450 personnes

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Visite de l’usine Florette de Lessay
Les produits sont tracés dès le champ de l’agriculteur

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Visite de l’usine Florette de Lessay
L’usine possède huit lignes de parage

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Visite de l’usine Florette de Lessay
Florette est leader de la salade quatrième gamme en Europe

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Visite de l’usine Florette de Lessay
Le planning de production peut être revu en cours de journée en fonction des commandes

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Visite de l’usine Florette de Lessay
Sur une laitue, le taux de déchets est supérieur à 50 %

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Visite de l’usine Florette de Lessay
Un robot peut traiter 800 kilos de salades à l’heure.

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Visite de l’usine Florette de Lessay
Certaines salades nécessitent une séparation manuelle des feuilles

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Visite de l’usine Florette de Lessay
Sur les jeunes pousses, près de 95 % de la matière première sont utilisés

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Visite de l’usine Florette de Lessay
Les feuilles de salades sont transférées par convoyeur d’eau vers l’étape de lavage

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Visite de l’usine Florette de Lessay
Une partie des salades est traitée par robot

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Visite de l’usine Florette de Lessay
L’usine consomme 450 000 m3 d'eau chaque année dans un environnement sécurisé, les feuilles de salades sont lavées à l’eau légèrement chlorée, puis rincées et séchées.

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Visite de l’usine Florette de Lessay
Les feuilles de salades sont dosées dans les sachets par des peseuses associatives

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Visite de l’usine Florette de Lessay
Les feuilles de salades sont dosées dans les sachets par des peseuses associatives

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Visite de l’usine Florette de Lessay
Chaque jour, vingt-cinq camions chargés de salades partent de l’usine pour livrer les clients

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Produire la salade en sachet, c’est un peu une course contre la montre. Visite de l’usine de Lessay, l’une des principales unités de production de salades de quatrième gamme en France et en Europe.

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