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L'Usine Agro – page 6

[Les start-uppeurs du cidre] Appie veut convertir les urbains au cidre

[Les start-uppeurs du cidre] Appie veut convertir les urbains au cidre

Série de Noël  Durant quatre jours, L’Usine Nouvelle se penche sur de jeunes entrepreneurs qui se mettent au cidre. Dernier épisode de notre série: depuis 2015, Appie se développe de manière intensive dans les bars et restaurants des grandes villes, à commencer par Paris. Depuis 2015, les volumes d’Appie doublent...

07/01/2019 - 15h30 |

[L'industrie c'est fou] Une brasserie britannique et Kellogg's inventent la bière à base de rebuts de Corn Flakes

[L'industrie c'est fou] Une brasserie britannique et Kellogg's inventent la bière à base de rebuts de Corn Flakes

Images  En collaboration avec la brasserie britannique Seven Bro7hers, Kellogg's vient de lancer une bière à base de Corn Flakes. Les céréales n'ayant pas passé le contrôle qualité de son usine de Manchester servent à l'élaboration de cette "Throw Away IPA". Une démarche qui a permis à la compagnie...

07/01/2019 - 07h30 |

[Les start-uppeurs du cidre] La deuxième vie de la cidrerie Hérout

[Les start-uppeurs du cidre] La deuxième vie de la cidrerie Hérout

Série de Noël  Cette semaine, L’Usine Nouvelle se penche sur de jeunes entrepreneurs qui se mettent au cidre. Dans la Manche, un trio relance une cidrerie précurseur dans le bio. La cidrerie Hérout n’est pas une création ex-nihilo. Pourtant, elle ne demande qu’à faire découvrir sa boisson au-delà de sa région....

06/01/2019 - 16h00 |

[Cas d'école] Les tribulations d'un Normand en Chine

[Cas d'école] Les tribulations d'un Normand en Chine

Tribune  La coopérative Isigny Sainte-Mère exporte désormais les deux tiers de son chiffre d’affaires sous l’impulsion de son directeur général Daniel Delahaye. A la faveur d’un partenariat avec un groupe de Canton, son lait "Made in Isigny" nourrit quotidiennement deux millions de bébés chinois. Chronique...

06/01/2019 - 14h30 |

Les fermes laitières passent au bas carbone

Les fermes laitières passent au bas carbone

 L’interprofession laitière compte réduire de 20 % les émissions de CO2 des exploitations d’ici à 2025. Dans le Pas-de-Calais, un agriculteur présente sa démarche. Réduire l’empreinte carbone d’une ferme laitière, c’est possible, assure Jean-Marc Burette. Cet éleveur, installé avec sa femme à...

06/01/2019 - 09h30 |

[Les start-uppeurs du cidre] Fils de Pomme mise sur le bio et les circuits sélectifs

[Les start-uppeurs du cidre] Fils de Pomme mise sur le bio et les circuits sélectifs

Série de Noël  Cette semaine, L’Usine Nouvelle se penche sur de jeunes entrepreneurs qui se mettent au cidre. Fils de Pomme a choisi de développer une gamme de cidres et un poiré biologiques. Rajeunir la cible du cidre et proposer une offre totalement biologique, tel est le pari de Fils de Pomme, une start-up...

05/01/2019 - 15h30 |

[Les start-uppeurs du cidre] Maison Sassy développe le cidre normand dans les restaurants

[Les start-uppeurs du cidre] Maison Sassy développe le cidre normand dans les restaurants

Série de Noël  Cette semaine, L’Usine Nouvelle se penche sur de jeunes entrepreneurs qui se mettent au cidre. Diplômés, avec un fort tropisme marketing et commerce, souvent en reconversion professionnelle, leurs profils sont similaires. Depuis 2014, le chiffre d’affaires de Maison Sassy double tous les ans. 1,5...

04/01/2019 - 18h30 |

Le plan de relance du blé dur à la peine

Le plan de relance du blé dur à la peine

 La production française de blé dur a reculé en 2018. Les surfaces pourraient, elles, encore diminuer. Le resserrement de l’écart de prix avec le blé tendre explique notamment ces difficultés. Un plan de relance est pourtant en cours. En 2015, la filière céréalière se lançait, sous l’impulsion d’un...

04/01/2019 - 14h45 |

La Bourse norvégienne du saumon dans le radar d'Euronext

La Bourse norvégienne du saumon dans le radar d'Euronext

 En acquérant la Bourse d’Oslo, Euronext pourrait notamment mettre la main sur Fish Pool, une place de marché spécialisée dans les produits de la mer. Du saumon dans les filets d’Euronext, c’est (presque) possible. Durant les fêtes de fin d’année, c’est un (onéreux) cadeau de Noël que s’est préparé...

03/01/2019 - 17h15 |

Danone et Leclerc s'accordent sur les prix des producteurs de lait

Danone et Leclerc s'accordent sur les prix des producteurs de lait

Bonne nouvelle  Après Intermarché et Bel et Savencia mi-décembre, c'est au tour de Danone de signer un accord tarifaire avec les centres commerciaux Leclerc "intégrant l'évolution des coûts de production des élevages laitiers dans le prix du lait". Est-ce le premier effet de la Loi Alimentation? Toujours est-il que...

03/01/2019 - 09h45 |

Vœux d’Emmanuel Macron et changements du 1er janvier, ce qui vous attend en 2019

Vœux d’Emmanuel Macron et changements du 1er janvier, ce qui vous attend en 2019

Vidéo  Lors de ses traditionnels vœux aux Français, Emmanuel Macron est revenu sur les réformes engagées et celles à venir. Qu’en retenir pour vous, entreprises et salariés, alors que 2019 apporte aussi son lot de nouvelles mesures mises en œuvre depuis le 1er janvier ? Le 31 décembre, Emmanuel Macron a...

  02/01/2019 - 12h15 |

L'eau gazeuse du groupe Coca-Cola va capturer le CO2 dans l'air pour former ses bulles

L'eau gazeuse du groupe Coca-Cola va capturer le CO2 dans l'air pour former ses bulles

Bonne nouvelle  Valser, une eau gazeuse suisse appartenant à Coca-Cola, va désormais se fournir en CO2 grâce à la start-up Climeworks. Celle-ci a développé une installation qui filtre la molécule dans l'air pour la réutiliser dans différents secteurs. Coca-Cola HBC fait partie des embouteilleurs majeurs du groupe...

01/01/2019 - 09h00 |

[Usines de fêtes] Kremer investit dans les surgelés sucrés

[Usines de fêtes] Kremer investit dans les surgelés sucrés

Made in France  L'usine Nouvelle vous emmène sur un site qui a fait l'actualité en 2018, dont vous pourriez retrouver les produits made in France sous le sapin ou sur votre table du Réveillon. Aujourd’hui, Kremer augmente sa capacité de production à Argenton-sur-Creuse. Le pâtissier industriel Kremer met en service...

30/12/2018 - 16h00 |

[Bilan 2018] Les trois temps forts de l'élaboration de la Loi Alimentation

[Bilan 2018] Les trois temps forts de l'élaboration de la Loi Alimentation

 Si 2017 était l'année des Etats Généraux de l'Alimentation, 2018 était consacré à la traduction, dans la loi, de ces grandes discussions autour de l'agriculture et de l'alimentation. L'Usine Nouvelle revient sur les principaux temps forts qui ont entouré les discussions sur ce texte. L'encadrement...

29/12/2018 - 09h00 |

[Usines de fêtes] Plus de chouquettes et de Paris-Brest pour le pâtissier-glacier Erhard

[Usines de fêtes] Plus de chouquettes et de Paris-Brest pour le pâtissier-glacier Erhard

Made in France  L'usine Nouvelle vous emmène sur un site qui a fait l'actualité en 2018, dont vous pourriez retrouver les produits made in France sous le sapin ou sur votre table du Réveillon. Aujourd’hui, deux nouveaux sites pour le groupe Erhard. Pâtissier-glacier depuis 1980, le groupe Erhard affirme sa présence...

27/12/2018 - 16h00 |

L'étiquetage d'origine de la viande et du lait dans les plats cuisinés prolongé jusqu'en 2020

L'étiquetage d'origine de la viande et du lait dans les plats cuisinés prolongé jusqu'en 2020

 Le décret sur l'origine de la viande et du lait dans les produits transformés a été renouvelé jusqu'en 2020. Le dispositif avait été mis en place en 2016. L’étiquetage "produit d’origine française" pour garantir l’origine du lait et de la viande présents dans les plats transformés est prolongé...

27/12/2018 - 14h00 |

[Sortie d'usine] Les étapes de la production du champagne, boisson star de la fin d'année

[Sortie d'usine] Les étapes de la production du champagne, boisson star de la fin d'année

Vidéo  Synonyme de fête et de légèreté, le champagne est tout sauf une boisson simple à concevoir. Les maisons de production de la boisson doivent se tenir à une recette précise tout en apportant leur propre touche. 295 millions de bouteilles vendues, 4,9 milliards d’euros de chiffre d’affaires en 2017 …...

  26/12/2018 - 19h00 |

La guerre du sucre déstabilise les acteurs français

La guerre du sucre déstabilise les acteurs français

Enquête  Un an après la fin des quotas, l’optimisme des sucriers européens, notamment des français, est retombé, malmené par la chute des cours de l’or blanc. En quittant l’autoroute A1 pour rejoindre le hameau de Sainte-Émilie (Somme), au cœur de la Picardie, l’odeur ne trompe pas. La récolte de betteraves...

26/12/2018 - 15h00 |

Plus de vingt associations alertent sur les dangers du dioxyde de titane

Plus de vingt associations alertent sur les dangers du dioxyde de titane

 Plusieurs initiatives ont été lancées par le gouvernement pour interdire l'utilisation du dioxyde de titane présent dans beaucoup d'aliments, notamment des sucreries. Une vingtaine d'associations lui reproche de ne pas avancer assez vite dans les procédures et alerte des dangers de cet additif....

25/12/2018 - 14h00 |

L'économie du saumon, roi des tables de fêtes

L'économie du saumon, roi des tables de fêtes

 Le saumon est l'un des mets favoris de Noël. C'est aussi un produit symbole de la mondialisation et de l'évolution de l'élevage, qui fait l'objet d'une concurrence effrénée. Analyse de François Lévêque, professeur d'économie à Mines Paris Tech. Noël, c’est sapin et saumon fumé. Mais les tranches...

25/12/2018 - 10h30 |

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