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Presse Baked Brie MYCODEV

Presse Baked Brie

Ligne de conditionnement

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“ Prévention et Évitement des troubles musculo-squelettiques Amélioration du rendement Amélioration de la qualité de la découpe de la pâte ”
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Le matériel proposé est une « machine conçue à façon » pour le client, en fonction d’un besoin exprimé sur site en Juillet 2017. Les travaux d’étude ont été réalisés par MYCODEV. La conception de la machine a été élaborée par ordinateur sur logiciel 3D Solidworks. Le chargé d’étude est Thierry Dhumeaux
La machine P324 automatise la découpe selon gabarits ronds de gâteaux briochés fromagers appelés baked brie BB. Les produits arrivent sur un plateau comptant 9 produits déjà installés en 3 lignes de 3 produits, avec un gabarit placé au-dessus de chacun d’eux.
La machine permet de :
  • déplacer le plateau dans la zone de pressage,
  • presser les gabarits pour mettre les produits au format rond voulu
  • évacuer le plateau pour que l’opérateur
    • sorte les produits,
    • évacue manuellement les surplus de matière
    • récupère les gabarits
 La préparation en amont et l’évacuation en aval pourront être automatisées ultérieurement
 
La machine dotée à la livraison de 3 plateaux permettra de réaliser l’ensemble des fonctions suivantes :
  • Zone de préparation des produits 3x3=9
  • Déplacement latéral d’un plateau garni sous la presse,
  • Pression sur les gabarits pour la découpe,
  • Evacuation latérale du plateau après la découpe
  • Zone d’évacuation pour démoulage des produits

Agroalimentaire Patisserie Boulangerie Brioche Fromage

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