• Suggestion d’offres
  • 0 résultat. Vouliez-vous dire ?
  • Suggestion de catégories
  • 0 résultat. Vouliez-vous dire ?
  • Suggestion d'entreprises
  • 0 résultat. Vouliez-vous dire ?
Devenir exposant
Aide
Mon compte

Découpe alimentaire ultrason MECASONIC SAS

Découpe alimentaire ultrason

Trancheurs professionnels

Voter

Contacter le fournisseur Recevoir de la documentation Demander un devis

 Mecasonic met au service des industries alimentaires un outil efficace de découpe permettant d’étendre vos performances et la qualité de l’opération de tranchage.

Un principe simple : le fil du couteau vibrant (sonotrode) est programmé à une amplitude (de 30 à 100 µ) et une fréquence définies (de 20 ou 30 KHz) selon les besoins. Il crée une accélération supérieure à 105 g qui permet, à l’aide d’une presse qui monte et baisse, la découpe des aliments.

Les avantages du tranchage par ultrasons :

- une pénétration nette, sans bavure et sans compression dans le produit,
- permet le traitement de produits mous, collants et susceptibles de s’effriter,
- un auto nettoyage de la lame,
- pas de migration des différentes couches par phénomène de tartinage du flanc de la lame,
- débiter des tranches extrêmement fines, très bien calibrées, dans une tolérance jusqu’à présent inaccessible avec d’autres procédés,
- une productivité élevée,
- une absence d’émiettement et la perte de produit est réduite,
- sécurité très supérieure à tous types de procédés de tranchage traditionnel,
- permet de trancher des inclusions (noix, pistaches, olives, raisins secs,…) qui restent à leur place dans la texture globale.

Découpe et tranchage propre et précis d’une grande variété de produits, tels que :

- Le fromage
- La quiche
- La pâtisserie
- Le pâté
- La pizza
- Le sandwich
- La charcuterie
- Le foie gras
- Produits frais ou surgelés
et bien plus encore…

En partenariat avec nos clients, nous réalisons des ensembles sur mesure pour répondre aux mieux à leurs besoins.
 

Réglage de l’épaisseur de tranchage jusqu’à 0.1mm et de la cadence jusqu’à 120 cycles par minutes. Optimisation de la mise au point grâce au paramétrage de la variation d’amplitude. Lame auto nettoyante. Découpe en continue possible.

Déposez un avis sur Découpe alimentaire ultrason

Votre réponse à l'avis de -

AUTRES PRODUITS TRANCHEURS PROFESSIONNELS DE MECASONIC SAS

LES INTERNAUTES ONT AUSSI CONSULTÉ SUR LA CATÉGORIE TRANCHEURS PROFESSIONNELS

Tous les produits de la catégorie trancheurs professionnels

Consultez également

Sécurité alimentaire Machine de refroidissement, cellule... Préparation agroalimentaire Tamis vibrants Trémies de dosage ou de saupoudrage Transporteurs vibrants Elévateurs Hélicoïdaux vibrants Séchage dynamique
Trouvez vos prestataires Faites votre demande, puis laissez nos équipes trouver pour vous les meilleures offres disponibles.
Trouvez vos futurs clients Référencez vos produits et services pour améliorer votre présence sur le web et obtenez des demandes qualifiées.