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Cuiseur desactivateur enzymatique

Equipements pour la production de chaleur

“ Efficace ”
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Ce cuiseur fait passer la température de la pulpe de fruit de la température de 10°C à la température de 90°C.
Il est placé en aval de la dénoyauteuse et en amont de la raffineuse.

Deux modèles :

Machine pilote pour petits débits de 100 kilos de pulpe maxi.

Machine pour grosses production, avec serpentin rotatif dans lequel on injecte de la vapeur. Le serpentin, en tournant dans la cuve du cuiseur, brasse le produit d’une façon homogène et le réchauffe d’une manière très efficace. La pulpe, à l’entrée , rencontre la pulpe interne qui est déjà chaude, ce qui accélère le transfert thermique .

Le cuiseur augmente le débit de la raffineuse alimentée en aval.
Couvercle à ouverture hydraulique permettant l’accès pour nettoyage .
Isolation thermique en laine de verre .
 Consommation de vapeur 500 kg/heure.
3 Tonnes de purée de fruits par heure.

Industrie Agroalimentaire

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