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Elevage - Viandes

En Bretagne, plus de biosourcé pour moins d'intrants chimiques dans les élevages
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Agronutris inaugure une première unité de production de protéines à base d'insectes à Rethel
Quotidien des Usines

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L’Anses confirme un lien entre la consommation de nitrites et le risque de cancer colorectal
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Dans son dernier rapport, l’Anses confirme l’existence d’une association entre le risque de cancer colorectal et l’exposition aux nitrates et nitrites et préconise de réduire l’exposition de la population à ces substances par des mesures volontaristes. Le gouvernement promet un plan d’action...
Ce burger vegan reproduit le goût de la chair humaine
L'industrie c'est fou
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Ce burger vegan reproduit le goût de la chair humaine

Spécialisée dans les substituts de viande à base de plantes, la marque suédoise Oumph! a fabriqué un steak de soja censé reproduire le goût de la chair humaine. Lancée pour Halloween, cette édition limitée avait pour objectif de démontrer la qualité des alternatives végétales.

L'inflation des prix alimentaires a commencé dès 2021, selon l'Observatoire des prix et des marges
Agro
Boissons

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La hausse du cours des matières premières a commencé bien avant la guerre en Ukraine. C'est ce que démontre le rapport de l'Observation de la formation des prix et des marges des produits alimentaires. En 2021, les prix des produits agricoles à la production avaient déjà augmenté de 9,2%.

Les coulisses d'un abattoir qui se robotise
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Les coulisses d'un abattoir qui se robotise

Dans ce nouvel épisode de La Fabrique, Nathan Mann nous dévoile les coulisses de son reportage dans l'abattoir Labeyrie de Came, dans les Pyrénées-Atlantiques, qui robotise peu à peu ses installations.

Le bio victime de la concurrence des produits locaux
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Alimentation industrielle

Le bio victime de la concurrence des produits locaux

Pour la première fois en 2021, les ventes de bio ont diminué. Selon les chiffres de l'Agence bio communiqués le 10 juin, le chiffre d'affaires des produits bio a reculé de 1,3% sur l'année. La baisse est particulièrement marquée en grande distribution.

La France tire le bilan de l'épizootie de grippe aviaire
Agro
Produits alimentaires

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Le ministère de l'Agriculture a indiqué que la France retrouvait un niveau de risque dit négligeable concernant la grippe aviaire. L'occasion pour la filière de dresser un premier bilan de cette épizootie.

Un vaccin contre la peste porcine mis au point au Vietnam
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Alimentation industrielle

Un vaccin contre la peste porcine mis au point au Vietnam

Le Vietnam a annoncé avoir mis au point un vaccin contre la peste porcine africaine. Cette maladie, non-transmissible à l'homme, a entraîné l'abattage de plusieurs centaines de millions de porcs depuis le début de l'année 2018.

Trois questions pour comprendre la mise en examen de Lactalis
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Alimentation industrielle

Trois questions pour comprendre la mise en examen de Lactalis

Lactalis a été mis en examen pour tromperie et fraude à la suite d'une plainte déposée, en 2018, par la PME spécialiste de l'alimentation animale Serval. L'Usine Nouvelle vous explique ce qui oppose les deux entreprises.

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Chez Labeyrie, des robots au cœur de l'abattoir
Pyrénées-Atlantiques
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Chez Labeyrie, des robots au cœur de l'abattoir

Au sein de son usine d’abattage de canards à Came, le fabricant de foie gras Labeyrie robotise à petits pas. En commençant par l’éviscération.

Les quatre principaux dossiers du nouveau ministre de l'Agriculture
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Marc Fesneau a été nommé ministre de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire. Ce député centriste, anciennement ministre chargé des Relations avec le Parlement, prend la suite de Julien Denormandie. De nombreux chantiers attendent le nouvel occupant de la rue de Varenne à Paris.

Comment le groupe Avril arbitre entre l’huile alimentaire et le biocarburant
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Dans l'Aube, sur le site du Mériot, le groupe Avril produit, depuis plus de 15 ans, de l'huile de colza à la fois pour l'agroalimentaire et pour les biocarburants. Alors que la guerre en Ukraine fait monter les cours des huiles végétales, l'usine du Mériot doit arbitrer entre ses deux...
Comment fonctionnent les contrôles sanitaires dans l'agroalimentaire?
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Comment fonctionnent les contrôles sanitaires dans l'agroalimentaire?

Buitoni, Kinder, Lactalis... Depuis quelques semaines, les scandales sanitaires semblent se multiplier. Tous ces rappels remettent sur le devant de la scène la question des contrôles dans l'industrie agroalimentaire. Décryptage de leur fonctionnement.

Viande in vitro, végétal... Frédéric Wallet dresse le menu de demain
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Dans ce nouvel épisode de « Demain dans nos assiettes », notre journaliste reçoit Frédéric Wallet. Chercheur à l'Inrae, il est l'auteur de Manger Demain, paru aux éditions Tana.

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La guerre en Ukraine impose aux Européens de garantir leur souveraineté alimentaire. Mais la tâche n’est pas aisée pour le Vieux continent, qui tente en parallèle de parvenir à la neutralité climatique à l’horizon 2050.

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Au Salon de l'agriculture, les céréaliers ne cachent pas leur inquiétude face à la situation en Ukraine. Au delà de la hausse du cours des céréales, ces derniers demandent à pouvoir produire davantage pour compenser l'arrêt des exportations du «grenier à grain de l'Europe.»

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Les négociations annuelles entre les industriels de l'agroalimentaire et la grande distribution se terminent mardi 1er mars. Malgré la loi Egalim 2, destinée à protéger les revenus des agriculteurs, les discussions sont marquées par un climat de tension.

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« La mobilité interne est l'un des piliers de la politique RH d’Assystem »

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Le groupe d’ingénierie Assystem compte pas moins de 7200 salariés en France et à l’international. Soucieux de fidéliser ses collaborateurs, il les accompagne tout au long de leur carrière et favorise leur mobilité en interne. Interview d’ Emmanuelle Capiez, DRH du groupe Assystem.

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