Pourquoi la filière française du lait de vache est la plus compétitive au monde

Des industriels très présents à l’international, bien organisés ainsi qu’une offre large de produits transformés permettent à la France d’afficher de belles performances sur le marché du lait. Toutefois, le réchauffement climatique commence à la pénaliser.

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Pourquoi la filière française du lait de vache est la plus compétitive au monde
Les élevages français sont moins endettés que dans certains autres pays.

Cocorico ! (Ou plutôt Meuh...) Sur le marché mondial des produits à base de lait de vache, la France peut s’enorgueillir d’avoir la filière la plus compétitive. "La France reste un producteur de lait de premier plan, mais dont les avantages comparatifs sont de moins en moins décisifs dans un contexte international plus compétitif", résume le cabinet Agrex Consulting, qui a passé au crible treize pays* (contre dix précédemment) pour le compte de France AgriMer. Sur l'ensemble des critères pondérés, les Pays-Bas (en tête en 2018), la Nouvelle-Zélande et l’Italie arrivent en deuxième, troisième et quatrième position derrière la France. Sept axes ont été distingués.

La France a beaucoup d'atouts…

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