Lancez le mot "start-up" et faites le test autour de vous. Qu’évoque-t-il ? En général, des services innovants forcément numériques et de jeunes hipsters sirotant des latte dans des coworking. On est bien loin de l’univers de l’industrie, celui où il faut se coltiner la matière, les ions, les molécules, les bactéries... D’ailleurs le Next 40, créé par le gouvernement pour mettre en lumière et accompagner des pépites à "potentiel" de licorne, n’en comptait que deux du secteur manufacturier sur 40, c’est-à-dire 5 %. Pourtant, les start-up industrielles existent, et à peine moins en France que chez nos voisins anglo-saxons.
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