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[La pépite] Dry4Good révolutionne le lyophilisé

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La déshydratation des aliments par séchage à température ambiante simplifie la méthode traditionnelle de lyophilisation par surgélation. Retour sur l'innovation de Dry4Good.

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Adeline Haverland

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[La pépite] Dry4Good révolutionne le lyophilisé
Le séchage des aliments à température ambiante permet de préserver le goût, le visuel et la texture des aliments. © D.R.

En moins d’un an, la start-up francilienne Dry4Good, spécialisée dans la déshydratation d’aliments à basse pression, cumule les bonnes nouvelles. Après avoir obtenu une levée de fonds de 1 million d’euros via des investisseurs privés et Bpifrance, l’entreprise créée en 2019 a rejoint le réseau Tech for good dans le courant de l’été 2020.

[...]

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