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Étiquetage nutritionnel, l’industrie contre-attaque

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Étiquetage nutritionnel, l’industrie contre-attaque
Gaëlle Fleitour

Marisol Touraine a tranché. Dès le mois prochain, un arrêté proposera un logo sur les produits alimentaires. Le but : aider les Français à manger moins gras, moins sucré et moins salé. Suivant un code de cinq couleurs et cinq lettres (de A à E), la vignette passera « du vert à l’orange foncé en fonction de la qualité du produit, type plats cuisinés ou sodas », a expliqué la ministre de la Santé. Après trois ans de bataille, le dispositif Nutri-score, proposé par Serge Hercberg, à la tête du Programme national nutrition santé, et préconisé par le Haut Conseil de la santé publique, a été retenu. Un étiquetage qui restera facultatif, car la réglementation européenne interdit de le rendre obligatoire. Pas de quoi rassurer l’industrie agroalimentaire, opposée à la visibilité de ces informations pour les consommateurs, craignant pour « l’image de la gastronomie française ». L’automne dernier, une expérimentation a été menée dans 60 magasins avec quatre systèmes d’étiquetage[…]

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