La consommation de produits issus de l’agriculture biologique a progressé de 21,7% entre 2015 et 2016, a indiqué mardi 23 mai l’Agence Bio. Tous circuits confondus, la valeur globale des produits bio vendus atteint 7,1 milliards d’euros. Avec des ventes en hausse de 23,7% en valeur, les magasins spécialisés constituent le segment ayant le plus profité de l’engouement des consommateurs, devant les grandes surfaces alimentaires (+22,5%), dont les linéaires dédiés ne cessent de se développer, les artisans-commerçants (+19,2%) et la vente directe (+15,1%). Pour répondre à cette poussée de la demande, la filière s’adapte : le nombre d’opérateurs spécialisés dans le bio (exploitants agricoles, transformateurs, distributeurs, import/export) s’est accru de 11% en 2016. L’Agence bio estime aujourd’hui à[…]
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