Ynsect primé par l’Académie des Technologies

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Ynsect primé par l’Académie des Technologies

A l’occasion de la première édition de sa convention, l’Académie des technologies a récompensé la société Ynsect pour son innovation dans le domaine agroalimentaire. Le jury présidé par Bruno Jarry, vice président de l’académie, a décidé de primer la société experte la transformation d’insectes dans la catégorie PME pour son procédé d’industrialisation de l’élevage et de la production de protéines pour la pisciculture. Ce procédé est celui utilisé sur son démonstrateur Ynsite installé à Dole (Jura), qui est officiellement opérationnel depuis février 2017. Cette unité représente la dernière étape de validation technologique avant la construction d’une unité industrielle en 2018, qui permettra la production de plus de 20 000 tonnes de protéines ŸnMeal par an.

Deux autres sociétés distinguées

Outre Ynsect, l’Académie des Technologies a décerné un autre grand prix dans la catégorie PME à Genialis. Cette entreprise a développé une machine de rupture alliant cryogénisation et gazéification des aliments : Cryo Pulsion. Elle permet d’incorporer du gaz sous forme dissoute dans des produits liquides ou pâteux et de les surgeler très rapidement. Le jury a également a décerné le prix de la catégorie Startup à Biopic. Cette société a conçu une biopuce permettant le suivi sanitaire des vaches en vue de l’amélioration de la production de lait.

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