VOSGES/ALIMENTATION: LA FROMAGERIE DE L'ERMITAGE VEUT AMÉLIORER SA PRODUCTIVITÉ

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"Plus qu'un accroissement de notre capacité de production, la mise en service d'ici à deux ans d'une nouvelle chaîne de production de fromage à pâte molle vise à améliorer notre productivité", précise Daniel Gremillet, président de la Fromagerie de l'Ermitage à Bulgnéville, indiquant que l'investissement s'élèvera à 15 millions de francs et consistera notamment en l'amélioration des capacités de refroidissement des produits et la mise en conformité avec les normes générales de l'environnement. La coopérative laitière (450 personnes) a produit en 1993 plus de 20000 tonnes de fromages à pâte molle et pressée cuite, pour un chiffre d'affaires de 686,5 millions de francs hors taxes.

USINE NOUVELLE - N°2470 -

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