Une quatrième ligne en vue pour la boulangerie Argru

L'entreprise d'origine allemande qui fête les vingt ans de son implantation à Erstein (Bas-Rhin) mettra en service dans moins d'un an une nouvelle ligne dédiée à la production de bretzels.

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Une quatrième ligne en vue pour la boulangerie Argru

Originaire de Schutterwald, dans le Bade-Würtemberg (Allemagne), la boulangerie industrielle Argru s'est implantée dans la zone industrielle d'Erstein-Krafft (Bas-Rhin) en 1994. A l'époque, le site de 3 200 mètres carrés employait 40 salariés. Aujourd'hui, Argru déploie ses outils de production sur 12 000 mètres carrés et compte 230 salariés. Et la croissance n'est pas terminée. A l'occasion d'une visite organisée pour fêter les vingt ans du site, la présidente d'Argru, Beate Armbruster-Grünberger, vient d’annoncer un investissement de 7 millions d'euros qui va s'accompagner de l'embauche de 15 à 20 salariés.

Le projet consiste à implanter dans l'usine une quatrième ligne de production qui assurera la fabrication de bretzels au rythme de 12 000 pièces par heure. Pour le moment, Argru fabrique un million de pièces par jour (500 000 bretzels, mais aussi des beignets, petits pains, viennoiseries et pâtisseries). La production, crue ou cuite, est principalement surgelée. Les produits frais ne représentent que 10 % des volumes.

La mise en place de la nouvelle ligne sera précédée d'un doublement de la surface du congélateur, pour absorber les nouvelles productions. Selon Johannes Grünberger, directeur d'Argru, la mise en service de ces nouveaux équipements pourrait avoir lieu dans moins d'un an, le 14 septembre 2015.

L'entreprise a réalisé deux autres investissements majeurs depuis 2008 : d'abord une extension de l'usine pour 16 millions d'euros, puis une troisième ligne de production en 2012 pour 6 millions d'euros. Le terrain de 10 hectares dont elle dispose lui permet d'envisager d'autres extensions si nécessaire.

Argru réalise un chiffre d'affaires de 26 millions d'euros, dont 70 % à l'export, principalement vers l'Allemagne.

Thomas Calinon

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