SHCB reconstruit deux cuisines centrales

Partager
SHCB reconstruit deux cuisines centrales

La Société Hôtelière et de Collectivités Bobbia (SHCB), implantée à Saint-Quentin-Fallavier, en l’Isère, investit 3 millions d’euros dans la reconstruction de deux nouvelles cuisines centrales. Un site à Dijon (Côte-d’Or) remplacera début janvier 2012 celui de Beaune, distant d’une trentaine de kilomètres dans le même département et jugé obsolète.

Il permettra de produire entre 6 000 et 8 000 repas par jour. La quinzaine de salariés beaunois a accepté le transfert sur Dijon et, lors de la mise en service, cinq postes supplémentaires seront créés.
Une opération similaire et opérationnelle en mars prochain se déroule à Viry (Haute-Savoie). L’investissement pour chacune de ces unités s’élève à 1,5 million d’euros. Il permet de réaliser et d’équiper un bâtiment de 800 mètres carrés.

Deux autres cuisines en projet
SHCB (27 millions d’euros de chiffre d’affaires, 500 salariés, environ 6 millions de repas) exploite huit cuisines centrales dans l’Est de la France et fait partie des 10 premières entreprises national de son secteur.
«Notre objectif est d’atteindre le top cinq dans les prochaines années, sachant que si les marchés des entreprises et du scolaire deviennent de plus en plus matures, ceux des maisons de retraite, des établissements de santé et des crèches progressent», indique Maxime Bobbia, le président.
Pour y parvenir, le cuisinier de collectivités privilégiera l’activité de restauration sur place où il intervient comme prestataire, dans les locaux de ses clients, à l’issue du gain d’un contrat de délégation. Il n’en oublie pas pour autant le métier du repas livré dans un rayon d’une centaine de kilomètres. Deux cuisines centrales devraient voir le jour avant 2016 au sud de Paris et dans le midi.

Sujets associés

NEWSLETTER L’actu de vos régions

Nos journalistes sélectionnent pour vous les articles essentiels de votre secteur.

Votre demande d’inscription a bien été prise en compte.

Votre email est traité par notre titre de presse qui selon le titre appartient, à une des sociétés suivantes...

Votre email est traité par notre titre de presse qui selon le titre appartient, à une des sociétés suivantes du : Groupe Moniteur Nanterre B 403 080 823, IPD Nanterre 490 727 633, Groupe Industrie Service Info (GISI) Nanterre 442 233 417. Cette société ou toutes sociétés du Groupe Infopro Digital pourront l'utiliser afin de vous proposer pour leur compte ou celui de leurs clients, des produits et/ou services utiles à vos activités professionnelles. Pour exercer vos droits, vous y opposer ou pour en savoir plus : Charte des données personnelles.

LES ÉVÉNEMENTS L'USINE NOUVELLE

Tous les événements

LES PODCASTS

A Grasse, un parfum de renouveau

A Grasse, un parfum de renouveau

Dans ce nouvel épisode de La Fabrique, Anne Sophie Bellaiche nous dévoile les coulisses de son reportage dans le berceau français du parfum : Grasse. Elle nous fait découvrir un écosystème résilient, composé essentiellement...

Écouter cet épisode

Les recettes de l'horlogerie suisse

Les recettes de l'horlogerie suisse

Dans ce nouvel épisode de La Fabrique, notre journaliste Gautier Virol nous dévoile les coulisses de son reportage dans le jura suisse au coeur de l'industrie des montres de luxe.

Écouter cet épisode

Le rôle des jeux vidéo dans nos sociétés

Le rôle des jeux vidéo dans nos sociétés

Martin Buthaud est docteur en philosophie à l'Université de Rouen. Il fait partie des rares chercheurs français à se questionner sur le rôle du jeu vidéo dans nos sociétés.

Écouter cet épisode

Les coulisses d'un abattoir qui se robotise

Les coulisses d'un abattoir qui se robotise

Dans ce nouvel épisode de La Fabrique, Nathan Mann nous dévoile les coulisses de son reportage dans l'abattoir Labeyrie de Came, dans les Pyrénées-Atlantiques, qui robotise peu à peu ses installations.

Écouter cet épisode

Tous les podcasts

LES SERVICES DE L'USINE NOUVELLE

Trouvez les entreprises industrielles qui recrutent des talents

Safran

Ingenieur-e Mécanique

Safran - 23/11/2022 - CDI - Poitiers

+ 550 offres d’emploi

Tout voir
Proposé par

Accédez à tous les appels d’offres et détectez vos opportunités d’affaires

60 - Liancourt

Ravalement d'une maison de maître de 5 logements collectifs locatifs, rue des Arts et Métiers

DATE DE REPONSE 15/12/2022

+ de 10.000 avis par jour

Tout voir
Proposé par

ARTICLES LES PLUS LUS