Pourquoi les fabricants de spiritueux attendent avec impatience la réouverture des discothèques

La consommation de spiritueux s’est repliée de 1,8% en volume, en France, en 2020. Les volumes perdus en cafés-hôtels-restaurants ne se sont que partiellement reportés vers la grande distribution.

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Pourquoi les fabricants de spiritueux attendent avec impatience la réouverture des discothèques
Les ventes de whisky ont plongé dans le circuit cafés-hôtels-restaurants, partiellement à l'arrêt, en 2020. La catégorie reste très forte en grande distribution.

Confinés durant une large partie de l’année, les Français n’ont pas autant cédé aux plaisirs des spiritueux que dans leur vie d'avant-crise. La consommation globale de spiritueux a baissé de 1,8% en volume en 2020 (après -1,6% en 2019).

Sans surprise, les ventes en cafés-hôtels-restaurants (CHR) ont chuté (-44,6% en valeur et -45% en volume, à 10,9 millions de litres). “Les produits consommés en journée ont moins souffert que ceux associés à une consommation de nuit, avec la fermeture des discothèques”, observe Jean-Pierre Cointreau, président de la Fédération française des spiritueux. En témoigne, en CHR, la chute des ventes en volumes de vodka (-51,7%) et de whisky (-46,4%).

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