Protéines algales : Partenariat entre Corbion et Nestlé
Le producteur d’ingrédients durables Corbion s’est associé le 7 novembre à Nestlé dans le but de développer des ingrédients à base de micro-algues. Ces nouveaux ingrédients permettront à Nestlé de fournir des produits nutritifs, savoureux et durables à base de plantes. En combinant les micro-algues de Corbion, déjà exploitées pour produire AlgaPrimeDHA , et son savoir-faire en fermentation à l’expertise de Nestlé dans le développement de produits à base de plantes, les deux sociétés visent à produire et commercialiser des produits riches en protéines et micronutriments. « Nous explorons activement l’utilisation des micro-algues comme source alternative de protéines et de micronutriments pour les produits à base de plantes. Grâce au partenariat avec Corbion, nous pourrons utiliser des ingrédients savoureux et nutritifs à base de micro-algues pour innover dans nos différentes catégories de produits », a déclaré Stefan Palzer, directeur technique de Nestlé.
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Les ingrédients à base de micro-algues présentent plusieurs avantages : ils constituent une source végétale de protéines, de lipides sains et de micronutriments, en plus d’avoir une empreinte environnementale de production faible. « Ce nouveau partenariat avec Nestlé en matière de protéines pourrait ouvrir des perspectives importantes pour les produits à base d’algues sur les grands marchés mondiaux », a avancé Marc den Hartog, vice-président exécutif de la plateforme d’innovation chez Corbion. Actuellement, le portefeuille de Nestlé comprend plusieurs produits à base de plantes : des boissons, telles que des crèmes et des mélanges à base d’amande, de noix de coco et d’avoine ; des glaces sans lait ; et une gamme de substituts de viande et de plats préparés à base de soja et de pois.
