Process alimentaires : productivité et sécurité sanitaire au menu

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Process alimentaires : productivité et sécurité sanitaire au menu
Du 17 au 20 novembre 2008 au parc des expositions Paris-Nord Villepinte.
Organisé par Exposium.
www.ipa-web.com


«Un bon SIAL, c'est quasiment l'assurance d'un bon IPA ! », affirme Juana Moreno, la commissaire générale du salon international des process alimentaires (IPA), qui se déroule, lui aussi, au parc de Villepinte un mois plus tard. Logique : des contacts et des contrats qui se concrétisent sur le premier salon, se transforment souvent en investissements et en achats de machines sur le second. La récente enquête réalisée par les organisateurs d'IPA auprès de 400 acteurs du marché montrait que près de 70% d'entre eux avaient pour projet de s'équiper dans les prochains mois. Mais c'était avant la tourmente financière qui agite la planète ces dernières semaines. Depuis, le moral des industriels de l'agroalimentaire a peut-être quelque peu baissé, et certains de ces projets seront sans doute décalés.

Les visiteurs pourront néanmoins avoir un aperçu des tendances à l'oeuvre dans les équipements de la transformation alimentaire, un marché de plus de 10 milliards de dollars dominé par les opérateurs allemands (22%des exportations) devant les Italiens, alors que les Français ne pointent qu'à la cinquième place. « Les opérateurs recherchent tout ce qui peut permettre d'améliorer la productivité et la sécurité sanitaire : économies d'énergie, meilleure nettoyabilité des équipements, service », explique Juana Moreno. Le salon IPA 2008 se déroule en même temps que le Salon de l'emballage, afin de permettre aux visiteurs d'intégrer la fin de ligne à leurs projets d'investissement.

PATRICK DÉNIEL

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