Pourquoi les abattoirs s'inquiètent malgré une hausse des commandes
Malgré une explosion de la demande de viande de 15% au début de la crise, les abattoirs s'inquiètent de l'absentéisme et de l'arrêt du ramassage des déchets ou de la production de fluide frigorigène.
© Winfried Mosler
Plus 15% en quatre jours. Les producteurs de viande n'en reviennent toujours pas... Inquiets à l'annonce des futures mesures de confinement, les Français se sont rués sur les viandes fraîches et congelées au point de faire exploser les demandes. "Nous avons assisté à une phase d'hystérie sur l'ensemble de nos produits", analyse Mathieu Pecqueur, directeur général de Culture Viande, le syndicat représentant 70 % du secteur.
[...]Cet article est réservé à nos abonnés
Soutenez un journalisme d'expertise.
Déjà abonné ?
Connectez-vous
VOS INDICES
source
![[Drinks stories] A Bourges, Monin se convertit à l’accueil du grand public](/mediatheque/7/5/2/001387257_256x170_c.jpg)
SUR LE MÊME SUJET
- [Covid-19] Doit-on craindre une pénurie dans l'agroalimentaire ?
- La consommation en temps de confinement ne profite pas aux producteurs de fruits et légumes
- Sans saisonniers pour les récoltes, les agriculteurs contraints de s'organiser
- Qui sont ces salariés indispensables au bon fonctionnement de l’industrie ?
