Pourquoi les abattoirs s'inquiètent malgré une hausse des commandes

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Malgré une explosion de la demande de viande de 15% au début de la crise, les abattoirs s'inquiètent de l'absentéisme et de l'arrêt du ramassage des déchets ou de la production de fluide frigorigène.

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Adeline Haverland

24 Mars 2020 \ 15h56

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Pourquoi les abattoirs s'inquiètent malgré une hausse des commandes — La filière viande est inquiète malgré l'explosion des commandes.

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Plus 15% en quatre jours. Les producteurs de viande n'en reviennent toujours pas... Inquiets à l'annonce des futures mesures de confinement, les Français se sont rués sur les viandes fraîches et congelées au point de faire exploser les demandes. "Nous avons assisté à une phase d'hystérie sur l'ensemble de nos produits", analyse Mathieu Pecqueur, directeur général de Culture Viande, le syndicat représentant 70 % du secteur.

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Adeline Haverland Cheffe de rubrique Agroalimentaire, agro-industrie et luxe

Adeline Haverland suit le secteur de l'agroalimentaire et du luxe depuis 2018. Auparavant, elle a travaillé durant près de 10 ans comme correspondante depuis Lisbonne au Portugal et Sao Paulo au Brésil pour la presse écrite, la télévision et la radio. Elle reste passionnée par l'actualité des pays lusophones. Son obsession du moment : les enjeux liés à la sortie des pesticides.

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