Pour phosphorer, je fais attention à mon assiette

UN LIVRE, UNE REPONSE : Le livre : « Diététique du cerveau », Editions Odile Jacob, avril 2003. L'auteur : Dr Jean-Marie Bourre, directeur d'une unité de l'inserm spécialisée dans la chimie du cerveau et ses rapports à la nutrition.

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le cerveau a un besoin énorme d'énergie. Il ne représente que 2 % du poids du corps, mais consomme 10 fois plus que les autres [...]

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