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L'Usine Agro

Plus locale, allégée, la bière "made in France" doit réduire son empreinte carbone

Franck Stassi , , , ,

Publié le

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Ce dimanche 7 avril, une centaine de brasseurs présentent leurs nouveautés au salon Planète Bière, à Paris. Avant d’en arriver au produit final, ils doivent acheter leurs matières, les brasser, transporter leurs breuvages… Autant d’étapes dont l’impact environnemental peut être limité, assure Brasseurs de France.

Plus locale, allégée, la bière made in France doit réduire son empreinte carbone
60 millions de bouteilles sont officiellement consignées chaque année.
© Kronenbourg

Consommation d’eau pour les liquides et les machines, transport des emballages et des produits, résidus de brassage… Fabriquer de la bière n’est pas forcément une entreprise très vertueuse pour l’environnement. Brasseurs de France, le principal syndicat professionnel du secteur, a créé en 2018 une commission dédiée au développement durable. "Nos adhérents ont déjà beaucoup de bonnes pratiques, qu’il faut partager et généraliser", estime Maxime Costilhes, délégué général.

Le nombre de brasseries (1600 usines) n’a jamais aussi été élevé dans le pays, et 70% des bières consommées en France sont fabriquées sur le territoire. C'est un bon début. Réduire l'importation d'intrants est l'un des leviers pour réduire leur empreinte environnementale. Dans les mois à venir, une interprofession du houblon va être créée. L’objectif affiché est de travailler sur la contractualisation entre producteurs et industriels, mais aussi d’accompagner l’installation de nouveaux houblonniers.[…]

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