Vercors Lait s’agrandit. La coopérative laitière disposera de 1 023 m² supplémentaires dans 18 mois, édifiés sur l’emprise d’un ancien bâtiment agricole à Villard-de-Lans (Isère). La requalification des façades existantes permet de réaliser une construction unitaire en bois.
Cet investissement immobilier de 2,75 millions d’euros (HT) est porté par la communauté de communes du massif du Vercors et financé par le Feader (Fonds européen agricole pour le développement rural) et à hauteur de 1 million d'euros par le département de l’Isère. De son côté, Vercors Lait va acquérir pour 500 000 euros d’équipements et de matériels pour améliorer et rationnaliser l’affinage et l’emballage des fromages.
Une capacité supérieure de 15 à 20 %
Moribonde en 2008, la coopérative laitière du Vercors a su se redresser en une dizaine d’années. La production de Bleu du Vercors Sassenage, seule AOP fromagère de l’Isère, est passée de 130 tonnes à 350 tonnes sur cette période. Son chiffre d’affaires a doublé à 7 millions d’euros, avec 32 personnes aujourd’hui. Vercors Lait collecte 6 millions de litres de lait, dont 1,5 million bio, auprès de 62 exploitants, produit 600 tonnes de fromages (Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Brique du Vercors, tomme).
"Avec une capacité supérieure de 15 à 20 %, nous allons pérenniser notre outil et la filière", souligne Philippe Guilloud, directeur de Vercors Lait. Tout en valorisant le prix du lait payé aux producteurs : il s’établit de 370 à 375 euros les 1 000 litres pour les coopérateurs du Vercors contre 300 à 310 euros en moyenne dans le département.
Vercors Lait dispose de trois points de vente directe : un sur son site de Villars-de-Lans et deux autres à Grenoble (Isère) et à Romans-sur-Isère (Drôme) gérés par une filiale qui emploie 10 personnes.
Vincent Charbonnier
