Nutrition : Naturex étend son portefeuille

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Nutrition : Naturex étend son portefeuille

Naturex, racheté par Givaudan en 2018, étend son portefeuille de minéraux koji avec le lancement d’Ultimine Zinc. Ce complément alimentaire est produit via un processus breveté de fermentation au cours duquel la biomasse issue de la culture de koji incorpore des minéraux de grade alimentaire. Dans le cas d’Ultimine Zinc, le résultat est une biomasse séchée riche en protéines qui encapsulent naturellement le zinc. « Ultimine Zinc est le premier supplément de zinc pour aliments entiers fermentés au monde. Il fournit des niveaux élevés de zinc en petite dose et peut être utilisé dans une gamme d’applications alimentaires et nutritionnelles. Avec une acceptation réglementaire largement reconnue, il offre une nouvelle source intéressante de zinc, un nutriment important dont beaucoup de gens ne mangent pas assez », a déclaré Timothée Olagne, directeur des ingrédients nutritionnels de Naturex.
Ultimine Zinc, ainsi que d’autres produits de la gamme Ultimine, ont obtenu le statut « Self GRAS » (Generally recognized as safe) en décembre 2019. Ce statut permet la commercialisation d’un produit à destination de l’alimentation aux Etats-Unis.

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