Une nouvelle brasserie pour Ninkasi à Tarare

Ninkasi va investir 10 millions d’euros dans une nouvelle brasserie à Tarare (Rhône). Le groupe lyonnais veut accroître sensiblement sa production de bières et de whiskys.

Partager
Une nouvelle brasserie pour Ninkasi à Tarare
Ninkasi veut accroître sa production de bières et de whiskys à Tarare.

Alors que Ninkasi vient de lancer la commercialisation de son premier whisky, le brasseur lyonnais anticipe la croissance de ses ventes de bières et d’alcools. Il travaille à la construction d’une nouvelle brasserie à horizon 2022, toujours à Tarare (Rhône), pour prendre le relais de son actuel outil de production qui arrivera à saturation mi-2022. Environ 10 millions d’euros devraient être investis dans cette usine qui comprendra également cinq alambics et un chai (d’une surface de 4 000 à 5 000 m²) susceptible d’accueillir à terme 10 000 fûts pour le vieillissement du whisky. L’entreprise a déjà réservé un terrain de 17 000 m² en vue de cette implantation. Ninkasi tient à rester à Tarare du fait de la qualité de l’eau.

La capacité de la nouvelle brasserie sera de 50 000 hectos à son démarrage. Elle pourra être doublée. 20 000 hectos sortiront cette année de la brasserie actuelle, 35 000 en 2022. Pour financer cet investissement, la société présidée par Christophe Fargier pense effectuer une nouvelle levée de fonds en 2021 et peut-être faire appel au crowdfunding. Elle a renoncé par ailleurs à se développer en Pologne.

De nouveaux alambics

Ces derniers mois, Ninkasi a investi dans un alambic qui permet de distiller 2 500 litres. Un autre de 1 500 litres sera installé en mars 2019. Le groupe lyonnais a réalisé un chiffre d’affaires de 24 millions d’euros sur son dernier exercice. Il devrait s’élever à 31 millions d'euros au terme du prochain clos fin septembre 2019. Après l’ouverture d’un nouvel établissement à la Part-Dieu courant décembre, Ninkasi projette cinq nouvelles franchises l’année prochaine dans la plaine du Forez (Loire), à Saint-Etienne, Bourgoin-Jallieu, Aubière (Puy-de-Dôme) et Villefranche-sur-Saône.

Le premier whisky de Ninkasi a été élaboré à partir de malt Pilsen (100 %) dans sa distillerie de Tarare, puis vieilli dans des fûts de vins blancs provenant du domaine Louis Chèze (Ardèche) et de Montagny (Saône-et-Loire). Cette première édition est limitée à 1 000 bouteilles de 50 cl. Une deuxième, issue de malt Pilsen et de malt tourbé, sera disponible en mai 2019, à 1 000 exemplaires également. Dans les deux à trois ans, le nombre de fûts de son chai devrait être porté de 137 (aujourd’hui) à 500.

Sujets associés

NEWSLETTER L’actu de vos régions

Nos journalistes sélectionnent pour vous les articles essentiels de votre secteur.

Votre demande d’inscription a bien été prise en compte.

Votre email est traité par notre titre de presse qui selon le titre appartient, à une des sociétés suivantes...

Votre email est traité par notre titre de presse qui selon le titre appartient, à une des sociétés suivantes du : Groupe Moniteur Nanterre B 403 080 823, IPD Nanterre 490 727 633, Groupe Industrie Service Info (GISI) Nanterre 442 233 417. Cette société ou toutes sociétés du Groupe Infopro Digital pourront l'utiliser afin de vous proposer pour leur compte ou celui de leurs clients, des produits et/ou services utiles à vos activités professionnelles. Pour exercer vos droits, vous y opposer ou pour en savoir plus : Charte des données personnelles.

LES ÉVÉNEMENTS L'USINE NOUVELLE

LES PODCASTS

Le rôle des jeux vidéo dans nos sociétés

Le rôle des jeux vidéo dans nos sociétés

Martin Buthaud est docteur en philosophie à l'Université de Rouen. Il fait partie des rares chercheurs français à se questionner sur le rôle du jeu vidéo dans nos...

Écouter cet épisode

Les coulisses d'un abattoir qui se robotise

Les coulisses d'un abattoir qui se robotise

Dans ce nouvel épisode de La Fabrique, Nathan Mann nous dévoile les coulisses de son reportage dans l'abattoir Labeyrie de Came, dans les Pyrénées-Atlantiques, qui robotise peu à peu...

Écouter cet épisode

La renaissance des montres Kelton

La renaissance des montres Kelton

Le designer Vincent Bergerat donne une nouvelle vie aux montres Kelton. Dans ce nouvel épisode du podcast Inspiration, il explique au micro de Christophe Bys comment il innove et recrée l'identité...

Écouter cet épisode

« Le roman permet d'aborder des sujets arides»

« Le roman permet d'aborder des sujets arides»

Nouveau

L'auteur Tom Connan a publié son deuxième roman «Pollution», un récit où se croisent les questions d'écologie, d'environnement, du numérique et du...

Écouter cet épisode

Tous les podcasts

LES SERVICES DE L'USINE NOUVELLE

Trouvez les entreprises industrielles qui recrutent des talents

BUREAU VERITAS

Auditeur QSE (F-H-X)

BUREAU VERITAS - 23/06/2022 - CDI - Aix en Provence

+ 550 offres d’emploi

Tout voir
Proposé par

Accédez à tous les appels d’offres et détectez vos opportunités d’affaires

78 - Versailles

Prestations de gardiennage télésurveillance, sûreté, sécurité incendie et filtrage des juridictions judiciaires du ressort

DATE DE REPONSE 10/07/2022

+ de 10.000 avis par jour

Tout voir
Proposé par

ARTICLES LES PLUS LUS