Nestlé s'attaque au sucre mais ne touche pas au plaisir
Les équipes R&D de Nestlé annoncent la découverte d’un procédé permettant de réduire jusqu’à 40% la teneur en sucre des friandises du groupe agroalimentaire. Arrivée en rayons prévue en 2018.
Haro sur le sucre ! Les équipes de R&D de Nestlé veulent nos encas moins caloriques. Le groupe agroalimentaire annonce avoir trouvé un procédé pour réduire jusqu’à 40% la teneur en sucre de ses friandises sans altérer leur goût, selon eux.
"Nos scientifiques ont découvert un toute nouvelle manière d’utiliser un ingrédient naturel traditionnel", déclare Stefan Catsicas, directeur technologique du groupe Suisse. Dans son communiqué de presse, Nestlé fait état d’un procédé de "sucre à dissolution rapide". Les équipes déposent actuellement les brevets liés à leur découverte. Les premières douceurs à teneur réduite en sucre devraient arriver dans les rayons d’ici 2018. De plus amples informations devraient être fournies courant 2017. La division chocolats et confiseries du groupe agroalimentaire comprend les marques After Eight, Crunch, Galak, Kit Kat, Lanvin, Lion, Menier, Nestlé dessert, les recettes de l’atelier, Nuts, Quality Street, Smarties et Sundy .
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