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L'Usine Agro

Mars investit pour fabriquer des M&M'S sans dioxyde de titane

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Mars investit pour fabriquer des M&M'S sans dioxyde de titane © Pascal Guittet - L'Usine Nouvelle

Deux ans, c’est le délai que se laisse le groupe américain Mars pour supprimer le dioxyde de titane – aussi connu sous le nom d’E171 – de ses M & M’s. Pour ce faire, il vient d’annoncer un investissement de 70 millions d’euros, dont 44 millions seront consacrés au remplacement de cet additif par de l’amidon de riz, dans son unité de production de Haguenau (Bas-Rhin), le deuxième plus grand site de production de M & M’s au monde avec 130 millions de billes produites par jour.

Utilisé par les confiseurs pour blanchir et intensifier la brillance de leurs bonbons, l’E171 est, depuis 2017, au cœur d’une polémique, après que l’Inra a démontré les risques cancérigènes de l’exposition aux nanoparticules de dioxyde de titane chez les animaux. Dans la fabrication des M & M’s, l’E171 intervient avant l’application des colorants sur les billes chocolatées. Avec cet investissement, Mars emboîte le pas à Lutti, Carambar ou Haribo qui ont déjà annoncé sa[…]

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