Maison Ferrand expérimente le vieillissement flottant des spiritueux
Depuis quelques mois, le producteur de cognac, de rhum et de gin teste le premier chai au monde de vieillissement flottant : un lieu unique, sur la Seine, près de Paris.
Extérieurement, la Barge 166, amarrée quai de Stalingrad, à Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine), n’est pas différente des autres. Pourtant, à l’intérieur de la péniche, de type Freycinet de 1948, se cache un petit trésor. Les parfums de cognac et de rhum, mêlés à celui du chêne des premiers 500 fûts entreposés par Maison Ferrand (sur une capacité de 1500), y embaument l'atmosphère et transportent immédiatement dans un autre univers, celui du temps (long) et de la nature qui font leur œuvre.
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