![[Loi Alimentation] Les consommateurs attendent de véritables changements](/mediatheque/4/2/6/000657624_image_896x598/pierre-weil-fondateur-label-bleu-blanc-coeur.jpg)
L'usine Nouvelle - Que dit le projet de loi Alimentation dans son état actuel ?
Pierre Weil - Le texte actuel, dans son article 11, créé la notion de "haute valeur nutritionnelle". Ce nouveau concept s'articule autour de trois piliers : d'une part, le mode de production agricole, d'autre part une obligation de résultats analytiques mesurables. Enfin, il faut que ces résultats soient en lien avec les recommandations nutritionnelles du programme national de nutrition et de santé.
Concrétement, si le texte est adopté, cela signifiera qu'un lait ne pourra être considéré comme "à haute valeur nutritionnelle" que si des indicateurs indépendants, comme le taux d'oméga 3 ou de calcium par exemple, le démontrent.
Pourquoi cette notion de "haute valeur nutritive" vous semble importante ?
Les consommateurs attendent aujourd'hui de véritables changements et plus de transparence de la part des acteurs de la chaine alimentaire. La qualité nutritionnelle des aliments[…]
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