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L'Usine Matières premières

[Les start-uppeurs du cidre] La deuxième vie de la cidrerie Hérout

Franck Stassi , ,

Publié le

Série de Noël Cette semaine, L’Usine Nouvelle se penche sur de jeunes entrepreneurs qui se mettent au cidre. Dans la Manche, un trio relance une cidrerie précurseur dans le bio.

[Les start-uppeurs du cidre] La deuxième vie de la cidrerie Hérout
Dans la Manche, une nouvelle équipe relance la maison Hérout.
© Maison Hérout

La cidrerie Hérout n’est pas une création ex-nihilo. Pourtant, elle ne demande qu’à faire découvrir sa boisson au-delà de sa région. Installée depuis 1946 à Auvers (Manche), elle a été reprise en juin 2018 par quatre entrepreneurs bien décidés à lui éviter la fermeture, faute de successeur, et à faire connaître ses produits au plus grand nombre.

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