L'Usine Agro

Les sardines Connétable se dotent de leur propre label "pêche responsable"

Franck Stassi , , , ,

Publié le

Pour lire l’intégralité de cet article, testez gratuitement L’Usine Nouvelle - édition Abonné

Cas d'entreprise La PME bretonne Chancerelle s’engage sur ses approvisionnements en poisson. Les produits Connétable ou Phare d’Eckmühl disposent désormais d’un label crée en interne et contrôlé par Bureau Veritas.

Les sardines Connétable se dotent de leur propre label pêche responsable
A Douarnenez, Chancerelle emploie 800 personnes.
© Franck Stassi

Que vous achetiez des boites de thon Phare d’Eckmühl, ou des célèbres sardines Connétable, celles-ci sont désormais labellisées Pêche responsable. Une démarche portée en interne par Chancerelle. Basée à Douarnenez (Finistère) et sur deux sites au Maroc, la PME (157 millions d’euros de chiffre d’affaires, 145 millions de boîtes produites par an, 2300 salariés) achète 41 500 tonnes de poissons par an. Des quantités qui, désormais, sont toutes certifiées.

"Nous avions des injonctions contradictoires avec des acteurs qui ne regardent l’activité pêche que par leur propre prisme : durabilité, aspect social… Il nous fallait intégrer la totalité des enjeux. Sur le thon, quand vous faites de la pêche à la ligne, vous avez un risque d’avoir des produits non-conformes car la chaîne du froid n’est pas forcément respectée. Sur le thon albacore, un poisson de 120 kg est extrêmement dur, ferme… et a contrario un poisson qui fait 5 kg est très bon, tendre, mais c’est un juvénile", illustre Jean-François Feillet, directeur qualité.

Pour lire la totalité de cet article, ABONNEZ-VOUS
Pour un accès immédiat, payez en ligne par carte bleue

En vous abonnant à L’Usine Nouvelle, vous accédez à :

  • Une vision unique de l’industrie en France et dans le monde
  • Une couverture inégalée de l’actualité des usines en région
  • Un décryptage exclusif de la digitalisation de l’industrie et des services
  • La base de référence des 20 000 premières entreprises et sites industriels
En vous abonnant à l'Usine Nouvelle
Déjà abonné?
Connectez-vous
Pas encore abonné?
Abonnez-vous
Mot de passe perdu

Vos codes d'accès sont erronés, Veuillez les saisir à nouveau.

Créez votre compte L’Usine Connect

Fermer
L'Usine Connect

Votre entreprise dispose d’un contrat
L’Usine Connect qui vous permet d’accéder librement à tous les contenus de L’Usine Nouvelle depuis ce poste et depuis l’extérieur.

Pour activer votre abonnement vous devez créer un compte

Créer votre Compte