Les sardines Connétable se dotent de leur propre label "pêche responsable"
La PME bretonne Chancerelle s’engage sur ses approvisionnements en poisson. Les produits Connétable ou Phare d’Eckmühl disposent désormais d’un label crée en interne et contrôlé par Bureau Veritas.
Que vous achetiez des boites de thon Phare d’Eckmühl, ou des célèbres sardines Connétable, celles-ci sont désormais labellisées Pêche responsable. Une démarche portée en interne par Chancerelle. Basée à Douarnenez (Finistère) et sur deux sites au Maroc, la PME (157 millions d’euros de chiffre d’affaires, 145 millions de boîtes produites par an, 2300 salariés) achète 41 500 tonnes de poissons par an. Des quantités qui, désormais, sont toutes certifiées.
"Nous avions des injonctions contradictoires avec des acteurs qui ne regardent l’activité pêche que par leur propre prisme : durabilité, aspect social… Il nous fallait intégrer la totalité des enjeux. Sur le thon, quand vous faites de la pêche à la ligne, vous avez un risque d’avoir des produits non-conformes car la chaîne du froid n’est pas forcément respectée. Sur le thon albacore, un poisson de 120 kg est extrêmement dur, ferme… et a contrario un poisson qui fait 5 kg est très bon, tendre, mais c’est un juvénile", illustre Jean-François Feillet, directeur qualité.
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