Les protéines végétales suscitent l'appétit des investisseurs
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11h45
Mis à jour
24 juin 2019
© beyond meat
Remplacer la viande par des aliments végétaux protéinés. On le sait, depuis quelques années, cette pratique alimentaire a conquis les Français, dont 39 % se déclarent flexitariens. Elle est désormais en train de séduire les investisseurs, qui lorgnent avec de plus en plus d’attention le marché des protéines végétales. Le 12 juin, la start-up française Ynsect a reçu 20 millions d’euros de la Commission
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