Avez-vous déjà remarqué que les pâtes et les semoules françaises étaient plus jaunes que leurs concurrentes étrangères ? Une spécificité tirée du grain de blé cultivé dans l’Hexagone. Si les acteurs de la filière blé dur française affichent haut leur fierté, ils sont obligés de reconnaître que le secteur se porte mal. Près de 60 % des pâtes et 27 % de la semoule de couscous consommées en France sont importés.
Pour tenter de changer la donne, cinq industriels – Alpina Savoie, Panzani, Pastacorp (Lustucru), Heimburger (pâtes Grand’Mère) et
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