Les pâtes françaises en quête de compétitivité

Pour tenter de regagner des parts de marché, les industriels de la filière blé dur française se sont unis pour réduire leurs dépenses énergétiques et booster leurs performances.

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Les pâtes françaises en quête de compétitivité
Après un audit de leurs sites, les cinq industriels français du «?défi blé dur?» ont décidé de modifier leur processus de séchage des pâtes, trop énergivore.

Avez-vous déjà remarqué que les pâtes et les semoules françaises étaient plus jaunes que leurs concurrentes étrangères ? Une spécificité tirée du grain de blé cultivé dans l’Hexagone. Si les acteurs de la filière blé dur française affichent haut leur fierté, ils sont obligés de reconnaître que le secteur se porte mal. Près de 60 % des pâtes et 27 % de la semoule de couscous consommées en France sont importés.

Pour tenter de changer la donne, cinq industriels – Alpina Savoie, Panzani, Pastacorp (Lustucru), Heimburger (pâtes Grand’Mère) et

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