Les pâtes françaises en quête de compétitivité

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Pour tenter de regagner des parts de marché, les industriels de la filière blé dur française se sont unis pour réduire leurs dépenses énergétiques et booster leurs performances.

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Adeline Haverland

04 Juin 2019 \ 17:15

4 min. de lecture

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Les pâtes françaises en quête de compétitivité — Après un audit de leurs sites, les cinq industriels français du «?défi blé dur?» ont décidé de modifier leur processus de séchage des pâtes, trop énergivore.

Le dernier numéro

Avez-vous déjà remarqué que les pâtes et les semoules françaises étaient plus jaunes que leurs concurrentes étrangères ? Une spécificité tirée du grain de blé cultivé dans l’Hexagone. Si les acteurs de la filière blé dur française affichent haut leur fierté, ils sont obligés de reconnaître que le secteur se porte mal. Près de 60 % des pâtes et 27 % de la semoule de couscous consommées en France sont importés.

Pour tenter de changer la donne, cinq industriels – Alpina Savoie, Panzani, Pastacorp (Lustucru), Heimburger (pâtes Grand’Mère) et

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