"Les marques de distributeurs doivent faire des efforts pour les producteurs laitiers", réclame Jehan Moreau (Fnil)

En 2018, la consommation française de lait liquide par les ménages a baissé de 4,1%, à 2,13 milliards de litres. Les laiteries en ont conditionné près de 3,2 milliards de litres, en baisse de 3,8%. Tous usages confondus, 23,9 milliards de litres ont été collectés l’an dernier, dans un contexte de stabilisation des prix (+2% selon les données de la Commission européenne). Ceux-ci ont gagné 6,3% en France entre avril 2018 et mars 2019, après une période difficile suite à la fin des quotas laitiers en avril 2015 et une crise de surproduction. Jehan Moreau, directeur de la Fédération nationale de l’industrie laitière (100 entreprises, 36 000 emplois, 17 milliards d’euros de chiffre d’affaires), répond aux questions de L’Usine Nouvelle.

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La consommation de lait en tant que boisson recule.

L’Usine Nouvelle – Peut-on estimer que la crise post-fin des quotas laitiers est passée ?

Jehan Moreau (Fnil) - La période post-quotas laitiers a été chaotique dans l’Union Européenne. Nous n’avons pas réussi à gérer l’afflux de protéines laitières en 2015 et 2016, quand le monde en avait moins besoin. Nous avons réussi à déstocker en 2018 et en 2019. La mise en place de la contractualisation, avec des organisations de producteurs et l’établissement de contrats écrits, en 2015/2016, n’a pas été simple.

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