Les limites du modèle des fermes verticales
La levée de fonds de la start-up française Jungle le 22 mars dernier a mis la lumière sur les fermes verticales. Ce marché, qui permet de produire au plus près des consommateurs en réduisant l'utilisation d'eau et d'intrants, est toutefois confronté à plusieurs freins.
Les fermes verticales sont-elles l'avenir de l'agriculture ? La question se pose alors que les levées de fonds se multiplient dans ce secteur. Dernière en date, celle de la start-up française Jungle qui a collecté fin mars plus de 42 millions d'euros pour se développer. L'objectif ? Construire deux nouvelles fermes pour produire jusqu'à 10 millions de végétaux en 2022, essentiellement des herbes aromatiques et des salades.
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