L'Usine Agro

Les industries agroalimentaires chamboulées par la sécheresse

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La canicule a fait des heureux : les industriels de la boisson et des glaces en particulier. Mais à plus long terme, plusieurs secteurs sont menacés dans leurs approvisionnements.

Toutes les courbes de consommation l'attestent. Quand le mercure grimpe au-delà des trente degrés, les consommateurs se ruent sur les bouteilles d'eau et les glaces sous toutes leurs formes, délaissent les alcools sauf les bières blondes, jugées désaltérantes. Vendre c'est bien, les multinationales et certaines PME en ont profité. Pourtant habitués aux aléas de la météo, les industriels de l'agroalimentaire ont vécu un été bien chamboulé par les excès du thermomètre. En amont, certains ont dû s'organiser pour tourner au maximum de leurs capacités industrielles. D'autres ont dû résoudre des problèmes inhabituels. A plus long terme, nombreux sont ceux qui prévoient une pénurie de matières premières. De nombreux salariés ont mis les bouchées doubles Les Grandes sources de Wattwiller, Neptune (la filiale eau du groupe viticole Castel), Danone et Nestlé Waters ont fait tourner en trois-huit leurs lignes d'embouteillage afin de ne pas perdre une goutte du marché. Pendant le week-end, pas de[…]
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