Les fermes laitières passent au bas carbone
L’interprofession laitière compte réduire de 20 % les émissions de CO2 des exploitations d’ici à 2025. Dans le Pas-de-Calais, un agriculteur présente sa démarche.
Réduire l’empreinte carbone d’une ferme laitière, c’est possible, assure Jean-Marc Burette. Cet éleveur, installé avec sa femme à Fleurbaix (Pas-de-Calais), a réduit ses émissions de carbone de 23 % par litre de lait en trois ans. Il produit 669 000 litres de lait chaque année, avec un troupeau de 70 vaches Prim’Holstein, accompagnées de leurs progénitures – soit 130 animaux à gérer. " Même si nous émettons du gaz à effet de serre à cause de la fermentation entérique, contre laquelle nous ne pouvons pas lutter, nous pouvons jouer sur la consommation d’énergie et l’alimentation animale ", explique l’agriculteur. Selon l’interprofession laitière, l’élevage bovin représente 3,6 % des émissions françaises de gaz à effet de serre.
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