Quotidien des Usines

Les emballages deviennent actifs

Olivier Cognasse

Publié le

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Fini les sachets d'antioxygène ou d'absorbeur d'humidité. Avec la prochaine génération d'emballages, les molécules actives qui garantissent la conservation du produit seront directement intégrées dans le matériau.

Des blisters anti-humidité pour des produits médicaux, des barquettes préservant les qualités organoleptiques du fromage, des pommes revêtues d'un enrobage insecticide ou antimicrobien... Si la plupart de ces emballages actifs sont encore en développement, ils préfigurent une évolution radicale qui verra les matériaux assurer eux-mêmes la protection des produits qu'ils contiennent. Le Japon est le pays le plus avancé dans le domaine des emballages actifs, qui existent déjà depuis une dizaine d'années en Europe, et même depuis un quart de siècle aux Etats-Unis. Leur rôle est d'apporter des molécules (éthanol, antimicrobiens...) améliorant la conservation des produits emballés ou d'absorber des composés indésirables (oxygène, éthylène...). L'élimination de l'humidité est ainsi impérative pour la préservation des aliments secs, et celle de l'éthylène est nécessaire à la conservation des végétaux. Jusqu'ici, ces agents actifs étaient généralement contenus dans des sachets ou des étiquettes[…]
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