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Les brasseurs en pleine effervescence

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Enquête La multiplication des bières artisanales issues de microbrasseries dope le marché de la bière en France. Les géants du secteur Heineken et Kronenbourg rivalisent d’initiatives pour profiter de la tendance…

Les brasseurs en pleine effervescence
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© À Pantin, en Seine-Saint-Denis, Guillaume Roy et Jacques Ferté font renaître la bière parisienne Gallia, disparue à la fin des années 1960.
Surplombant le boulevard périphérique à l’est de Paris, l’hyper­marché Auchan de Bagnolet (Seine-Saint-Denis) accueille depuis quelques semaines un nouveau rayon. ­L’espace dédié aux boissons alcoolisées propose désormais une sélection de bières artisanales d’Ile-de-France, accompagnées d’une carte localisant les brasseries… La Baleine dans le XXe arrondissement de la capitale, Parisis à Épinay-sous-­Sénart (Essonne), Rabourdin à Courpalay (Seine-et-Marne), Gallia à Pantin (Seine-Saint-Denis)… et tout récemment L’Abeille de Paname, qui utilise du miel des ruches situées sur le toit de l’hypermarché… Leurs spécificités ? Une large variété d’arômes de fruits, caramels, fleurs et d’amertumes issus des malts et des houblons.[…]
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