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Le vosgien Piz'wich grignote le marché du snacking avec sa pizza pocket

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Le vosgien Piz'wich grignote le marché du snacking avec sa pizza pocket
Une vingtaine de recettes de pizzas pocket sont commercialisées.
© D.R.

L’essor du marché du snacking donne des ailes à Piz’wich. La PME de Bulgnéville (Vosges) a bâti son business model sur un produit unique et innovant : une part de pizza surgelée et pliée pour faciliter une consommation nomade. Cette pizza "pocket" est fabriquée en marque blanche pour la grande distribution, qui représente 70 % du chiffre d’affaires de la société. Elle séduit également la distribution de repas à bord des avions. "Nous constatons un fort engouement pour les en-cas chauds dans la restauration aérienne", indique Stéphane Delahaye, le gérant de l’entreprise.

Le produit est décliné en une vingtaine de recettes, avec des portions allant de 90 à 150 grammes et conditionnées par paquets ou emballages individuels, compatibles ou non avec un usage en micro-onde. Le succès de la pizza pocket encourage Piz’wich à viser haut. La société compte atteindre 25 millions d’euros de chiffre d’affaires d’ici à quatre ans et faire décoller ses exportations de 20 à 50 % en[…]

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