Le sucre bio, planche de salut de Cristal Union après une année noire

En 2020, les producteurs de betteraves de la coopérative de Cristal Union dans le Loiret ont perdu la moitié de leur récolte. Mais l'usine de Corbeille-en-Gâtinais du numéro deux français du sucre met en place des stratégies pour se relever de cette année noire. Reportage.

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Le sucre bio, planche de salut de Cristal Union après une année noire
L'usine de Cristal Union à Corbeille-en-Gâtinais traite 7 000 tonnes de betteraves bio par jour, de fin novembre à début décembre.

Sur les tapis roulants, des milliers de betteraves terreuses filent depuis un centre de tri alimenté en permanence par des semi-remorques. "Nous travaillons en continu 24 heures sur 24", annonce Maxime Cassel, directeur de l'usine de Cristal Union de Corbeilles-en-Gâtinais (Loiret). Celle-ci produit du sucre à partir des betteraves. A une centaine de mètres, sans discontinuer, des bennes vident leur chargement. Les légumes grisâtres dégringolent le long du monticule de 8000 tonnes.

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