[Le Reflex Industrie] Un certain regard - Entreprise Gaec des Coutures, à Surques

"L’éleveur aime ses bêtes. Cela se sent, cela se voit. Ici, elles ont de l’espace, de l’herbe verte et sans pesticides. Cela garantit le label bio à la production laitière. La traçabilité étant assurée grâce à un QR code placé sur la bouteille de lait qui, une fois lu par un smartphone, précise les conditions de production et l’origine du produit. À cela, il faut ajouter plusieurs outils numériques comme la détection des chaleurs sur une application qui permet de contrôler l’évolution de la vache au plus près. Il reste que le veau sera finalement séparé de sa mère. Et ça, c’est un crève-cœur !"

Pascal Guittet - Entreprise Gaec des Coutures, à Surques (Pas-de-Calais) - Janvier 2020

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Photographe depuis 30 ans, Pascal a rejoint la rédaction de L'Usine Nouvelle en 2009 après avoir travaillé en studio et dans la presse automobile spécialisée. Il couvre les reportages au coeur des usines, mais aussi les interviews et portraits des acteurs de l'industrie. Il anime aussi, depuis 2013, ce blog pour lequel il a reçu le prix de la presse professionnelle 2013 de la meilleure photo web.

Cette rubrique est une plongée dans la réalité du monde de l'entreprise, à travers une série de clichés prix lors de nombreux reportages effectués. Il est aussi vidéaste et sculpteur. Vous pouvez découvrir un autre aspect de son travail sur son site personnel PG-Galerie.

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