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L'Usine Agro

Le miracle agroalimentaire français

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Une balance commerciale qui a bondi de 23 % en 2011, un nombre de défaillances d'entreprises en chute de 60 %, un chiffre d'affaires global en progression de 6,8 %... « L'agroalimentaire résiste malgré la tempête, se réjouit Jean-René Buisson, le président de l'Association nationale des industries alimentaires(Ania), nous avons conforté notre rang de première industrie française et de premier employeur du pays en 2011, avec 500 000 salariés. » La performance tient surtout aux boissons, vins et spiritueux (près de 10 milliards d'euros d'excédent) et aux produits laitiers (3,5 milliards d'euros). Les produits à base de fruits et légumes et de poissons accusent, eux, des déficits importants (près de 3 milliards chacun). Pour 2012, l'Ania reste prudente et prévoit une croissance de 1,5 %, dans un contexte incertain sur les matières premières. Le tissu industriel s'est « assaini», mais les défaillances pourraient repartir à la hausse notamment dans les ovoproduits.

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